Nix übrig für Verschwendung

Seit dem Frühjahr 2023 ist das Pflege- und Betreuungszentrum Berndorf Kooperationspartner von „United Against Waste“, einer Plattform, die 2014 ins Leben gerufen wurde mit dem Ziel, vermeidbare Lebensmittelabfälle in Küchenbetrieben bis zum Jahr 2030 um die Hälfte zu reduzieren.

In österreichischen Großküchen (z.B. in Krankenhäusern, Pflegeheimen oder Betriebsrestaurants) fallen jährlich rund 60.000 Tonnen vermeidbare Lebensmittelabfälle an. An einzelnen Standorten kann der Warenwert dieser Abfälle deutlich über EUR 200.000 liegen (Die Initiative - United Against Waste). Das Programm „MONEYTOR“ erlaubt es Großküchen-Betreibern, ihre Lebensmittelabfälle kontinuierlich zu überwachen und Einsparpotenziale zu identifizieren.

Rund um den von den Vereinten Nationen ins Leben gerufenen Welttag gegen Lebensmittelverschwendung am 29. September fanden heuer von 23. bis 29. September 2024 bereits zum sechsten Mal österreichweite Aktionstage zum Thema Lebensmittelabfallvermeidung in der Außer-Haus-Verpflegung statt, an dem auch das Pflege- und Betreuungszentrum Berndorf teilnahm. Unter dem Motto „Nix übrig für Verschwendung“ hatten die Schülerinnen und Schüler der Allgemeinen Sonderschule Traiskirchen in diesem Rahmen die Möglichkeit, Einblicke zum Thema Lebensmittelverschwendung zu bekommen. In Gesprächen mit den Bewohnerinnen und Bewohnern konnten sich die Schülerinnen und Schüler Denkanstöße zum achtsamen Umgang mit Lebensmitteln mitnehmen.